CONTENIDOS: Origen, historia y espacio cultural de las especias. Listado, clasificación, usos culinarios. Propiedades de las hierbas aromáticas y las especias. Mezclas y currys. Las especias y condimentos en la cocina de cada cultura.
MODALIDAD: Archivos PDF para estudiar sin asistir a clases. Con examen a distancia y certificación.
CONTENIDOS: Origen, historia y espacio cultural de las especias. Listado, clasificación, usos culinarios. Propiedades de las hierbas aromáticas y las especias. Mezclas y currys. Las especias y condimentos en la cocina de cada cultura.
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