CONTENIDOS: Orígenes del café, variedades de granos y métodos de cultivo. Técnicas de cata y evaluación sensorial del café.
Procesos de tostado, molienda y preparación del café. Maridaje de café con alimentos y su influencia en la percepción del sabor.
Historia del mate y su importancia cultural en Argentina y otros países. Variedades de yerba mate y sus características distintivas.
Técnicas de preparación y degustación del mate. Maridaje del mate con alimentos y su impacto en la experiencia de consumo.
MODALIDAD: Archivos PDF para estudiar sin asistir a clases. Con examen a distancia y certificación.
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CONTENIDOS: Orígenes del café, variedades de granos y métodos de cultivo. Técnicas de cata y evaluación sensorial del café.
Procesos de tostado, molienda y preparación del café. Maridaje de café con alimentos y su influencia en la percepción del sabor.
Historia del mate y su importancia cultural en Argentina y otros países. Variedades de yerba mate y sus características distintivas.
Técnicas de preparación y degustación del mate. Maridaje del mate con alimentos y su impacto en la experiencia de consumo.
MODALIDAD: Archivos PDF para estudiar sin asistir a clases. Con examen a distancia y certificación.
