CONTENIDOS: Auxiliar de cocina: Indumentaria. Normas de higiene alimentaria. Conservación y limpieza de instalaciones, equipamiento y maquinarias. Seguridad laboral. Tratamiento de las materias primas. Acondicionamiento de la Cocina para la elaboración. Cocinero/a: Distribución y supervisión de las actividades. Recepción y control de almacenaje de materias primas y alimentos elaborados. Elaboración y emplatado de preparaciones culinarias y su supervisión.
MODALIDAD:Archivos PDF para estudiar sin asistir a clases. Con examen a distancia y certificación.
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CONTENIDOS: Auxiliar de cocina: Indumentaria. Normas de higiene alimentaria. Conservación y limpieza de instalaciones, equipamiento y maquinarias. Seguridad laboral. Tratamiento de las materias primas. Acondicionamiento de la Cocina para la elaboración. Cocinero/a: Distribución y supervisión de las actividades. Recepción y control de almacenaje de materias primas y alimentos elaborados. Elaboración y emplatado de preparaciones culinarias y su supervisión.
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